一锅锅热气腾腾的鼎边糊出炉了 胡爱月 摄

东南网5月5日讯（通讯员曾钦）5月5日正逢“立夏”。当日，福州金牛山社区热心居民志愿者一早来到金牛山社区长者食堂，磨米浆、熬清汤、刷油、浇米浆、焖烧、起锅……不一会儿一锅锅热气腾腾的鼎边糊出炉了。打餐台前排满了前来品尝鼎边糊的居民。

志愿者们为老人分发鼎边糊，并叮嘱他们“小心烫” 胡爱月 摄

福州立夏煮鼎边“做夏”，盛行于明末清初。立夏已进入农忙旺季。这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味。像涮鼎边一样，“一纹(涮)就熟”， 藉以联络感情，体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德。

老人们脸上洋溢着幸福的笑容胡爱月 摄

在长者食堂现场设有爱心扶手架，专为高龄老人提供暖心服务。老人们在社区工作人员和志愿者的引导下有说有笑地陆续入座就餐，大家吃着鼎边糊，再配上三角糕、海蛎饼，可以说是“神仙搭配”，脸上洋溢着幸福的笑容。

谢阿姨品尝着美味的鼎边糊，赞不绝口 胡爱月 摄

谢阿姨品尝着美味的鼎边糊，赞不绝口：“这是老福州的味道，更是一种情怀，很喜欢这样热闹的气氛！”

看着大家欢聚一堂，开心地品尝鼎边糊，热心居民黄阿姨笑着说：“很高兴今天可以为大家烹饪这道福州传统美食，祝愿大家合家平安、五谷丰登。”

锅边配三角糕 胡爱月 摄

【来源：东南网】

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。